甲貝　（テングニシ）
[Ｔ-006]

九州では甲貝（こうかい）と呼ばれ、あまり一般には 知られていませんが、その味は、さざえと並び称されています。 刺身で食べるには、貝殻を割り、内臓を取り除き、ていねいに水でぬめりを取り除きます。この…